Figo Cristalizado

Essa receita eu faso por que meu pai ama fico cristalizado dai eu sei a receita decor

 INGREDIENTES:

• 1 kg de figo
• 1/2 kg de açúcar
• 2 litros de água
• 1 colher (sopa) de sal amoníaco
• Açúcar cristal

 

MODO  DE PREPARO:

 

• Deixe a água ferver e coloque o sal amoníaco e o figo
• Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau, escorra
• Deixe esfriar e coloque em um saco plástico
• Leve ao freezer por 24 horas
• Retire do freezer e ainda congelados, limpe-os em água corrente
• Depois de limpos, coloque na panela de pressão e o açúcar por cima
• Coloque em fogo alto até formar fervura, em seguida, coloque em fogo baixo e deixe por mais 10 minutos
• Desligue e deixe a panela tampada por mais 3 horas
• Coloque os figos em uma peneira e deixe-os escorrer bem (3 horas mais ou menos)
• Passe no açúcar cristal e coloque em um recipiente fechado